老爹大排档零差评怎么做 加料分量表分享

　　老爹大排档零差评怎么做

　　青菜类蔬菜类：控制在¥6-7差不多。

　　花蛤、虾子、小龙虾：这类早期出现的海鲜类，价格一般在¥15-16就可以。

　　田螺、牛肉、猪头这些后期出现的荤类菜，价格会相对上涨。牛肉大概加个¥22-24，田螺¥18-20。

　　最新那一列新菜，一般很少单炒，都是混炒。

　　【调料部分】

　　每样调料，快速的沿着锅转6圈放，都是适量范围内！

　　【我总结了一个总价经验】

　　1、菜金在30以下的，收益控制在¥5差不多

　　2、菜金在30以上的，收益控制在¥10差不多。

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